07 juillet 2014

Chanter tellement la rhubarbe est belle

"Oh que la rhubarbe est belle, la, la, la, la, la ! ». Non, non ce n’est pas le déraillement des vacances, même si, bien que très attendues, j’ai du mal à me dire que cette formidable année scolaire se termine… Changeons de sujet ou je vais pleurer (comme je le disais à mes collègues la semaine dernière). Bref, je n’ai pas déraillée et la rhubarbe est superbe : de grandes feuilles, des tiges épaisses à en faire rougir les tomates. Globalement le jardin entretenu par mon mari se porte bien, il est luxuriant cette année... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Cuisiner la rhubarbe encore et encore, et remercier les copines qui envoient des recettes

La rhubarbe sous toutes ses formes avec la participation d'Anne (merci !) La gelée de Rhubarbe En voulant préparer une confiture de rhubarbe j'ai laissé macérer mes tronçons de rhubarbe "trop" longtemps dans le sucre. (Un ou deux jours) Résultat, la rhubarbe avait complètement dégorgé et le sucre s'était totalement mélangé au jus. Au final, j'ai fait une gelée de rhubarbe, c'est beaucoup plus fin que la confiture de rhubarbe. L'inconvénient c'est que ce n'est pas toujours évident de faire prendre cette gelée, j'ai très bien réussi... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Compoter rhubarbe et cerise et obtenir un délicieux crumble à la rhubarbe et à la cerise

Et pour la star ? Hip hip hourra ! Mais qui est-ce donc ? J'ai nommé la rhubarbe. Elle n'a pas peut-être pas descendu les marches la demoiselle, mais elle mérite qu'on lui étire le tapis rouge. Après avoir cueilli nos premières tiges de rhubarbe, je me suis demandée ce que je pouvais en faire... La récolte était maigre, il fallait donc lui trouver un copain ou une copine pour passer à la casserole. J'ai donc imaginé un crumble à la rhubarbe et à la cerise, et c'est vraiment réussi. Ingrédients : 6 toutes petites tiges de rhubarbe... [Lire la suite]
23 mai 2014

Aller chercher de la rhubarbe en Bretagne et la replanter avec succès à la Ciotat

Et oui, la rhubarbe… j’A.D.O.R.E. J’ai découvert cette polygonacée que très récemment chez ma belle-mère qui fait une confiture banane/rhubarbe tout simplement délicieuse. Alors, je suis repartie avec mon plant de rhubarbe sous le bras, et nous l’avons replanté dans notre jardin (quand je dis nous, c’est un peu exagéré…). Cette plante nécessite un peu d’arrosage, mais a deux sérieux avantages : celui de pouvoir être coupée au 2/3 et de repartir de plus belle, et celui de repousser d'une année sur l’autre. Ainsi, notre belle... [Lire la suite]
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