Eplucher trois légumes, le plat du soir 0 déchet

La, la, la, Vanessa, qu’est ce que tu nous mijotes encore ? La, la, la ! Oui, nous allons parler de soupe et non, nous n’allons pas (ou très peu) parler des soupes de supermarchés !.

Ceci dit, je dois faire un aveu… aller à la confess en somme… quand j’étais jeune (oui, cela ne date plus d’hier), j’ai consommé des soupes en carton. J’ai même eu un micro-onde (damned !). J’avais 1001 bonnes excuses, et je savais très bien me justifier : « nan, mais j’ai pas le temps d’éplucher des légumes », « ma cuisine fait 2 m² » (souvenirs, souvenirs), « je mets les cartons dans les poubelles jaunes, je recycle… », etc.

Mais non, à tout bien y réfléchir, c’est excuses ne sont pas valables. Voici donc 10 bonnes raisons pour faire vos soupes vous-même et éviter (bannir ?) les paquets de soupes en carton.

1 – Le recyclage c’est super, mais on ne voit pas souvent d’emballage recyclé dans les rayons… alors dans le doute, mieux vaut carrément éviter le carton.

2 – Lisez bien les ingrédients de votre soupe, des légumes certes, mais je parie qu’il y aussi quelques noms en « ithe » qui rime avec amanite (du poison… burk.)

3 – Eplucher 2 carottes, 1 patate, 1 navet, 1 poireau, c’est quand même pas la mer à boire.

4 – Si vous faites votre soupe vous-même, vous pouvez doser, la faire claire et légère ou opter pour un bon potage de mamie qui tient au ventre.

5 – C’est l’occasion de découvrir plein de vieux légumes et de les faire découvrir à vos enfants. Oui, ils sont nombreux en maternelle à ne pas reconnaître un poireau ou un navet. Vous variez les plaisir : la traditionnelle soupe pomme de terre, carotte, navet, poireau ; la croquante, poire, courge, pomme de terre, noix ; la sweet, potiron, lait de coco, coriandre. Ca c’est de la création !

6 – Vous faites tourner l’économie locale en allant acheter vos légumes à la ferme du coin,

7 – Vous en profitez pour discuter avec la fermière de la meilleure façon de cuire la courge de nice et vous liez des connaissances sympas.

8 – Dans les soupes du commerce, il y a souvent de la crème. Chez vous, vous pouvez opter pour les tout légumes. Bon, nous, on rajoute souvent de la bonne crème fraîche, c’est vrai…

9 – Je ne trouve pas de 9^ème argument, pourtant je suis certaine qu’il y en a un… Je pourrais dire par exemple que c’est nettement meilleur quand c’est bibi qui le fait.

10 – Bref, c’est un repas, 0 déchet, pas de carton, les épluchures au compost. Un petit pas pour se diriger vers le 0 déchet difficile à atteindre aujourd’hui.

Bon, je vous laisse et je retourne à ma soupe, une traditionnelle, faite rapido sur le pouce. Les filles l’ont goûtée, l’adore (chouette). Tant mieux, il y a du rab pour demain soir !

La recette de la soupe de courge est ici : http://alternablog.canalblog.com/archives/2014/09/24/30644826.html