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21 octobre 2014

Préparer quelques madeleines pour le goûter des enfants... et des plus grands

Comme vous le savez nous avons décidé d’aller le moins possible au supermarché et d’acheter le moins possible de produits transformés. Cette résolution était beaucoup plus facile à tenir lorsque je travaillais à 5 minutes de la maison contre presque 1heure...

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Tags: sucre, beurre salé, Proust, pommes, madeleine, muffin

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20 octobre 2014

Soutirer à Viriginie sa recette de chili con carne !

Lors d'une de mes visites au Mans chez mon frère et ma belle-soeur, j'ai dégusté un somptueux chili con carne... oui, somptueux, je me suis reservie trois fois... Alors j'ai profité de la visite de Virginie, Ronan et leurs enfants pour lui soutirer la...

Posté par Alternablog à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, paprika, poivrons marinés, haricots rouges, Chili con carne, chorizo, lard, viande hachée, gingembre frais, maïs, sauce tomate, épices mexicaines

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20 octobre 2014

Mélanger légumes d'été et légumes d'automne pour une quiche d'intersaison

Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ? Parce qu’ici, c’est sans culpabilité, aucune que j’ai cuisiné cette petite recette d’automne. D'automne certes, mais pas uniquement ! Et oui, les aubergines sont encore de sortie dans le jardin. Et...

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Tags: automne, champignon, quiche, cantal, po, tarte aubergines et courges, poireau

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19 octobre 2014

Mettre du rose aux joues de la tarte aux pommes en y ajoutant quelques grains de grenade fraîche

Il paraît que c'est l'automne... Les arbres semblent l'avoir compris bien que le thermomètre affiche encore 25 degrés dans l'air et 18° dans l'eau... Passons outres les températures estivales et préparons tout de même de bons petits plats automnales....

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Tags: agar-agar, fleur, sucre, grenade, tarte pommes et grenades

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24 septembre 2014

Eplucher quelques pommes et les marier à quelques tiges de rhubarbe

L'été touche à sa fin, et la rhubarbe commence à se faire rare. J'ai donc profité des dernières tiges pour réaliser la dernière tarte à la rhubarbe de la saison, avec une petite variante, l'ajout de pommes caramélisées. Ingrédients : 4 pommes 5 tiges...

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24 septembre 2014

Accueillir l'automne avec une soupe de courges et pommes

Voilà l'automne qui pointe le bout de son nez. Après 4 mois sans la moindre pluie, le ciel de La Ciotat s'est noirci et un orage phénoménal est passé au dessus de notre tête... L'orage qui marque la fin de l'été. Rassurez-vous nous aurons encore quelques...

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Tags: crème, noix, kokopelli, automne, courges, pommes, pépins

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31 août 2014

Réaliser une soupe au pistou à la façon d'Isabelle

Un grand merci à Isabelle pour cette contribution ! Je la goûterais bien cette soupe au pistou. La soupe au pistou à ma façon : Ingrédients 300g de chaque sorte de haricot : vert, blanc, rouge, et si on veut on peut aussi mettre des haricots plats. Une...

Posté par Alternablog à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, tomates, haricots plats, haricots rouges, soupe au pistou, spaghettis

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28 août 2014

Remplacer le café par des prunes et obtenir à un tiramisu du soleil

Hum, hum... je déambule dans les rayons du magasin bio (bah oui, je ne vais plus au supermarché, mais malheureusement les producteurs locaux ne sont pas assez présents pour éviter le magasin bio...) et je tombe sur une caisse de prunes à 2 euros... Mais...

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Tags: miel de fleur, compote de prunes, dessert aux prunes, mascarpone, tiramisu aux prunes

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27 août 2014

Assortir cerise et menthe pour faire une confiture... irrésistible.

Pour 1 kg de cerise, 500 grammes de sucre Une poignée de menthe fraiche 1/2 à 1 sachet d'agar-agar Dénoyotez les cerises avec patience et bonne humeur. Versez le tout dans un grande marmitte puis ajoutez le sucre. Faites bouillir en veillant à ce que...

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Tags: agar-agar, sucre, confiture de cerises à la menthe, douceur, irrésistible, lichouserie

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31 juillet 2014

Humer le fromage corse, dévorer le lonzu, lécher les tartines de miel du maquis et de confiture de figues... eviva a corsica

Mon amie Isabelle vient de rentrer de Corse avec dans ses bagages de délicieuses victuailles pour la famille (un grand merci !). A nous le lonzu, le fromage de brebis, le miel du maquis et les petits croquants... Rien que de l'écrire, je suis en appétit....

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Tags: tomates, apéro corse, bruchettas aux tomates et au fromage, confiture de figue, courgettes râpées, gaspacho aux concombres, gaspacho aux tomates, lonzu, poivrons marinés, pêches et figues rôties au miel, épices

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