25 avril 2014

Se rappeler le bon goût de la Bretagne en dégustant un yaourt vanille, pommes et caramel au beurre salé

En bonne bretonne, j'ai refait hier des yaourts à la vanille façon tatin. Je vous livre ici le détail de la préparation. Ingredients (pour 6 yaourts) 3 belles pommes 50 g de beurre salé (pas de blagues les amis, le caramel au beurre SALE se fait avec du beurre salé, parole de Bretonne !) Sucre de canne blond Un peu de crème fraiche liquide (cela évite que le caramel prenne au fond du pot). Faites chauffer votre poêle. Une fois la poêle bien chaude, faites fondre le beurre sans le faire roussir puis rajoutez le sucre pour que le... [Lire la suite]
Posté par Alternablog à 19:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

24 avril 2014

Faire plus fort que "La Laitière" et réaliser des yaourts à la vanille bourbon et sa variante pommes façon tatin

Ingrédients : Une belle gousse de vanille. Un litre de lait entier (idéalement du lait de ferme, si vous avez la chance d'avoir une vache à moins de 60 km) Un yaourt du commerce pour la première fournée puis un yaourt de votre fournée précédente. De 50 à 100 g de sucre de canne blond, selon votre goût pour les sucreries.   Après plusieurs essais, j'ai trouvé comment soutirer tous les secrets du parfum de vanille. Il faut la laisser.... infuser afin qu'elle se mélange intimement au lait de vos yaourt. La veille de votre... [Lire la suite]
Posté par Alternablog à 13:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
23 avril 2014

Faire sans supermarché... quid des yaourts ?

Dernièrement, mon mari et moi avons décidé de ne plus aller au supermarché, ou du moins d'y aller le moins possible. Nous nous approvisionnions déjà la ferme pour les légumes, mais fréquentions assez souvent le supermarché en priviliégiant les produits bios. "Oui, mais les yaourts pour les filles, on fait comment ? Et le fromage ? Ils sont supers chers au magasin bio et au marché du dimanche ". Et oui, ne plus aller au supermaché ne doit pas vouloir dire se ruiner. Après avoir tenté les yaourts faits maison à la cocotte, j'ai opté... [Lire la suite]