29 juillet 2014

Faire un tour au jardin et penser à un petit clafouti à la rhubarbe

Petite recette du soir, bonsoir... Ce soir j'avais envie de me faire un petit plaisir... un tout petit plaisir car je fais attention à mon alimentation. Après avoir savouré une très bonne soupe de lentilles corails au curry, je me suis autorisée un petit clafoutis à la rhubarbe que j'ai confectionné un peu plus léger pour l'occasion. Commencez par aller cueillir des belles tiges de rhubarbe dans votre jardin (oui, je suis une obsédée de la rhubarbe, et alors ?)... Ingrédients  500 g de rhubarbe 150 g de sucre60 g de farine3... [Lire la suite]

07 juillet 2014

Chanter tellement la rhubarbe est belle

"Oh que la rhubarbe est belle, la, la, la, la, la ! ». Non, non ce n’est pas le déraillement des vacances, même si, bien que très attendues, j’ai du mal à me dire que cette formidable année scolaire se termine… Changeons de sujet ou je vais pleurer (comme je le disais à mes collègues la semaine dernière). Bref, je n’ai pas déraillée et la rhubarbe est superbe : de grandes feuilles, des tiges épaisses à en faire rougir les tomates. Globalement le jardin entretenu par mon mari se porte bien, il est luxuriant cette année... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Se rappeler le bon goût de la Bretagne en dégustant un yaourt vanille, pommes et caramel au beurre salé

En bonne bretonne, j'ai refait hier des yaourts à la vanille façon tatin. Je vous livre ici le détail de la préparation. Ingredients (pour 6 yaourts) 3 belles pommes 50 g de beurre salé (pas de blagues les amis, le caramel au beurre SALE se fait avec du beurre salé, parole de Bretonne !) Sucre de canne blond Un peu de crème fraiche liquide (cela évite que le caramel prenne au fond du pot). Faites chauffer votre poêle. Une fois la poêle bien chaude, faites fondre le beurre sans le faire roussir puis rajoutez le sucre pour que le... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Faire plus fort que "La Laitière" et réaliser des yaourts à la vanille bourbon et sa variante pommes façon tatin

Ingrédients : Une belle gousse de vanille. Un litre de lait entier (idéalement du lait de ferme, si vous avez la chance d'avoir une vache à moins de 60 km) Un yaourt du commerce pour la première fournée puis un yaourt de votre fournée précédente. De 50 à 100 g de sucre de canne blond, selon votre goût pour les sucreries.   Après plusieurs essais, j'ai trouvé comment soutirer tous les secrets du parfum de vanille. Il faut la laisser.... infuser afin qu'elle se mélange intimement au lait de vos yaourt. La veille de votre... [Lire la suite]
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