04 janvier 2015

Inviter un petit bout de Maroc chez soi

A Noël, inspirée par une recette de Gouezou, j'ai confectionné des petits bocaux de clémentines confites. Si elles sont en soi un très bon dessert, elles sont également délicieuses dans un pain d'épice. Mais voilà, j'ai eu les yeux plus gros que le ventre, et j'ai quelques petits bocaux en rab. J'ai donc décidé de les utiliser dans un plat salé, plein de soleil et d'épice : un tajine d'agneau aux clémentines confites. Pour 3 petits mangeurs de viande : 500 grammes d'agneau (je n'ai pas pris de cotelettes mais un morceau bien charnu... [Lire la suite]

20 octobre 2014

Soutirer à Viriginie sa recette de chili con carne !

Lors d'une de mes visites au Mans chez mon frère et ma belle-soeur, j'ai dégusté un somptueux chili con carne... oui, somptueux, je me suis reservie trois fois... Alors j'ai profité de la visite de Virginie, Ronan et leurs enfants pour lui soutirer la recette. Ah, cela vous paraît simple comme cela, mais voilà quelques années que je bataille pour avoir celle de l'achar à la mangue... sans succès pour le moment. D'ailleurs, j'ai pensé lancer une pétition sur ce blog : "Pour la libéralisation de la recette d'achar à la mangue de... [Lire la suite]
05 juin 2014

Décider que dorénavant les lasagnes, c’est fait maison, pâtes incluses.

Les lasagnes… j’adore. Encore un doux souvenir de mon enfance et de mon adolescence. Lorsque maman nous demandais à mon frère, ma sœur, et moi ce que nous voulions manger, il n’est pas rare que nous répondions en chœur : des lasagnes ! A l’époque nous préférions les lasagnes à la viande bien que la tradition végétarienne était déjà bien implantée à la maison. Aujourd’hui, j’ai un petit faible pour les lasagnes végétariennes qui peuvent se décliner version hiver, printemps, été, automne en fonction des légumes de... [Lire la suite]