23 janvier 2015

Avoir une envie de petite crème au caramel beurre salé

Jour un peu froid, un peu humide, grosse semaine de travail (38 élèves mardi matin...oui, oui, 38)... Bref, il fallait réchauffer le corps et le cœur et se préparer à un week-end sweet et tranquille, et pour cela rien de tel qu'une crème caramel au beurre salé. J'avais depuis quelques temps "abandonné" ma yaourtière en me trouvant tout un tas de "bons" prétextes  comme : "cette année je travaille loin, j'ai moins de temps pour moi et donc moins de temps pour cuisiner, etc, etc." Mais en voyant les pots de yaourts s'entasser dans... [Lire la suite]

23 octobre 2014

Se lever à 9h et sentir une bonne odeur de tarte tatin… ou comment profiter des petits bonheurs de vacances

Mon cher et tendre mari cuisine très bien. Qui a déjà mangé à la maison pourra vous le confirmer. Et j’aime particulièrement l’une de ses spécialités, la tarte tatin. La saison des pommes bat son plein. Pourquoi se priver de cette délicieuse petite douceur ? Je ne m’aventure pas sur le terrain de la tarte tatin car je trouve que ce n’est pas une recette facile, et notamment l’alliance entre les pommes et le caramel. Pourtant d’après mon mari, c’est inratable ! Alors à vous de juger. Suivez le guide et chaque détail compte !... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Se rappeler le bon goût de la Bretagne en dégustant un yaourt vanille, pommes et caramel au beurre salé

En bonne bretonne, j'ai refait hier des yaourts à la vanille façon tatin. Je vous livre ici le détail de la préparation. Ingredients (pour 6 yaourts) 3 belles pommes 50 g de beurre salé (pas de blagues les amis, le caramel au beurre SALE se fait avec du beurre salé, parole de Bretonne !) Sucre de canne blond Un peu de crème fraiche liquide (cela évite que le caramel prenne au fond du pot). Faites chauffer votre poêle. Une fois la poêle bien chaude, faites fondre le beurre sans le faire roussir puis rajoutez le sucre pour que le... [Lire la suite]
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