23 janvier 2015

Avoir une envie de petite crème au caramel beurre salé

Jour un peu froid, un peu humide, grosse semaine de travail (38 élèves mardi matin...oui, oui, 38)... Bref, il fallait réchauffer le corps et le cœur et se préparer à un week-end sweet et tranquille, et pour cela rien de tel qu'une crème caramel au beurre salé. J'avais depuis quelques temps "abandonné" ma yaourtière en me trouvant tout un tas de "bons" prétextes  comme : "cette année je travaille loin, j'ai moins de temps pour moi et donc moins de temps pour cuisiner, etc, etc." Mais en voyant les pots de yaourts s'entasser dans... [Lire la suite]

30 octobre 2014

Ramasser ses dernières tomates vertes pour les transformer en confiture

Dans le jardin, quelques vestiges de l’été : des tomates vertes, des poivrons presque rouges, des aubergines bien violettes, des courges de Nice encore vertes, des tomates cerises bien rouges. Voilà novembre qui pointe le bout de son nez, ramassons notre petite production pour ne pas qu’elle prenne trop froid et qu'elle réchauffe nos assiettes. Evitez les pertes, tel est le credo actuel. Je vais donc tenter la confiture de tomates vertes et l’agrémenter de quelques pommes et de gingembre frais… Après tout, il y a très peu de... [Lire la suite]
25 octobre 2014

Eplucher trois légumes, le plat du soir 0 déchet

La, la, la, Vanessa, qu’est ce que tu nous mijotes encore ? La, la, la ! Oui, nous allons parler de soupe et non, nous n’allons pas (ou très peu) parler des soupes de supermarchés !. Ceci dit, je dois faire un aveu… aller à la confess en somme… quand j’étais jeune (oui, cela ne date plus d’hier), j’ai consommé des soupes en carton. J’ai même eu un micro-onde (damned !). J’avais 1001 bonnes excuses, et je savais très bien me justifier : « nan, mais j’ai pas le temps d’éplucher des légumes »,... [Lire la suite]
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