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25 février 2015

Fondre pour un petit coeur en chocolat

Hum... je suis un peu gênée pour commencer cet article, car nous sommes toujours au mois de février... et mon challenge moins sucre, moins de chocolat n'est pas terminé... Et comment dire.... la recette que je vais vous proposer, bah.... elle est PLEINE...

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Tags: chocolat, Moelleux au chocolat, fondant au chocolat, goûter, gâteau facile

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24 février 2015

Tester sa machine à pasta en préparant des lasagnes aux légumes d’hiver

Le père-noël est vraiment bien informé : il sait que nous aimons le made home, et il a déposé au pied du sapin, une superbe machine italienne pour réaliser des lasagnes, des fetucini ou des tagliatelles. Je n’avais pas encore eu l’occasion de la tester....

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Tags: lasagne aux légumes d'hiver, lasagnes maison, Italie, machine à pâte, marcato

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4 février 2015

Faire croustiller une petite compote de poires qui dort dans le placard

L'année dernière, nous (enfin... mon mari surtout) avons compoté : compote de pommes, de poires, notamment. Manu a également fait des bocaux de pêches ou de poires au sirop, huuummmmm ! C'est vraiment sympa d'avoir de bons petits desserts tout prêts dans...

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Tags: beurre salé, crumble aux pommes, farine d’épeautre, vergeoise, crumble de poire à l'épautre, sucre complet

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23 janvier 2015

Avoir une envie de petite crème au caramel beurre salé

Jour un peu froid, un peu humide, grosse semaine de travail (38 élèves mardi matin...oui, oui, 38)... Bref, il fallait réchauffer le corps et le cœur et se préparer à un week-end sweet et tranquille, et pour cela rien de tel qu'une crème caramel au beurre...

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Tags: yaourtière, caramel au beurre salé, 0 déchet, poêle, crème caramel beurre salé, crème chocolat

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4 janvier 2015

Relire Roule Galette, et chantonner en cuisinant

"Je suis la galette, la galette. Je suis faite avec le blé ramassé dans le grenier. On m'a mise à refroidir, mais j'ai préféré courir ! Attrape moi si tu peux !" Et bien vous le croirez où non, mais aussi maline que le renard de Roule galette, la jolie...

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Tags: pommes, Galettes des rois, Roule Galette, frangipane, pâte feuilletée maison

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4 janvier 2015

Inviter un petit bout de Maroc chez soi

A Noël, inspirée par une recette de Gouezou, j'ai confectionné des petits bocaux de clémentines confites. Si elles sont en soi un très bon dessert, elles sont également délicieuses dans un pain d'épice. Mais voilà, j'ai eu les yeux plus gros que le ventre,...

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Tags: agneau, oignons, menthe, coriandre, 4 épices, cannelle, tajine aux clémentines confites, sirop de clémentines.

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25 octobre 2014

Associer poire, chocolat et amandine pour un dessert gourmand

En ce moment, nous avons la chance de trouver des poires à la ferme. Profitons en, c’est un fruit dont je raffole. C’est sucré, granuleux, on s’en met plein les doigts quand on mange, cela me rappelle mon enfance et les poires de mamie plantées sur 3...

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Tags: Tarte poire chocolat amandine

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22 octobre 2014

Préparer une crème au citron pour accompagner les madeleines de la veille

Dehors le mistral souffle par rafales... dégageant l'ensemble des nuages vers la mer... mais apportant ce petit froid sec caractéristique à La Provence. Non, nous n'irons pas nous baigner aujourd'hui. Le mistral a l'art de repousser l'eau chaude vers...

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Tags: yaourtière, sucre, thym, crème au citron, mistral, oeufs

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21 octobre 2014

Préparer quelques madeleines pour le goûter des enfants... et des plus grands

Comme vous le savez nous avons décidé d’aller le moins possible au supermarché et d’acheter le moins possible de produits transformés. Cette résolution était beaucoup plus facile à tenir lorsque je travaillais à 5 minutes de la maison contre presque 1heure...

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Tags: sucre, beurre salé, Proust, pommes, madeleine, muffin

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20 octobre 2014

Soutirer à Viriginie sa recette de chili con carne !

Lors d'une de mes visites au Mans chez mon frère et ma belle-soeur, j'ai dégusté un somptueux chili con carne... oui, somptueux, je me suis reservie trois fois... Alors j'ai profité de la visite de Virginie, Ronan et leurs enfants pour lui soutirer la...

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Tags: oignons, paprika, poivrons marinés, haricots rouges, Chili con carne, chorizo, lard, viande hachée, gingembre frais, maïs, sauce tomate, épices mexicaines

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